Nuestro viñedo
En el Páramo de “EL Morquecho”, antigua propiedad de Cásser, entre el rio Guadalhorce y el Geva se encuentra nuestro viñedo. Posee un suelo franco-arcilloso y franco-arcilloso-limoso. El terreno tiene una ligera pendiente orientada al Oeste para recoger los últimos destellos del Sol que madurará el fruto. El clima del valle es ideal para la vid; veranos cortos, áridos y despejados. Ideal para no favorecer las enfermedades criptogámicas. Inviernos largos, fríos y parcialmente nublados. Durante el transcurso del año, la temperatura varía de 6 °C a 32 °C y rara vez baja a menos de 2 °C o sube a más de 35 °C.
Viñedos del Geva
Toda la vendimia se realiza de forma manual. Del viñedo a la bodega la uva se transporta en cajas de un máximo de 15 Kg. En bodega se realiza la selección.
Nuestra Bodega
La vinificación se realiza de forma independientemente para cada variedad, en depósitos de acero inoxidable de máximo 8.000 litros y a temperatura controlada entre 24 y 27 ºC para la vinificación tinta y de 16ªC para la vinificación del blanco seco de Moscatel. Una vez que las fermentaciones han concluido se pasa el vino a la bodega para la crianza en barricas de roble francés y americano de 225 y 300 litros donde se guardaran en madera 12 o 18 meses según el destino del vino..
Nuestra Bodega, tradición y tecnología.
Nuestra Bodega es una empresa familiar con una elaboración limitada que depende de la producción de nuestro viñedo.
